白菜としめじのとろみスープ　新生姜入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は鍋ものの残りの芯に近い部分で十分です。

2. 2

   しめじはほぐして冷凍しておいたものです。

3. 3

   今日は新生姜をスライスしてみりんと酢に漬けておいたものをつかいましたが、スライスしただけのものでも大丈夫です。

4. 4

   鍋にコンソメとともに、白菜、しめじ、やっとかぶるくらいの水を入れて蓋をして中火で煮る。沸騰したら蓋をとり、3の生姜を１０片程入れて弱火にする。

5. 5

   片栗粉を水でといて、４の鍋に混ぜながら入れる。とろみがつくまで全体を混ぜる。

6. 6

   器に入れる。

7. 7

   根元をきりおとしたスプラウトを準備する。

8. 8

   ７を飾ってできあがり。