カリフラワーと生ハムのテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 コンソメを２００ccの湯でよく溶かす。レンジでチン！で溶かしても。

   

2. 2 粉ゼラチンに水大さじ２を加え、良くまぜてからレンジで１０秒チンして１に入れて良く溶かし、常温にしておく。

   

3. 3 型にラップを大きめに敷く。

   

4. 4 カリフラワーは小さめに切って茹でて、水で洗い、水分をよく切る。

   

5. 5 ３の型に生ハムを敷き、カリフラワーをつめて行く。最後に２でできたコンソメ液を注ぐ。

   

6. 6 ラップでくるむ。

   

7. 7 同じ型を６の上にのせて少し押さえ気味にして形を整える。上の型に重しを入れても良い。冷蔵庫でよく冷やし固める。

   

8. 8 取り出してラップを外す。

   

9. 9 切り分ける。

   

10. 10 さっと塩ゆでしたオクラを添えても綺麗です。

    

11. 11 出来上がり。