ぶりのソテー塩麹レモンバターソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶりの切り身 小４切れ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ１
- オリーブ油 ５g
- レモンの絞り汁 大さじ３
- １／２カロリーバター 大さじ１
- 塩麹 ＊ 大さじ２
- 白ワイン ＊ 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊ １０g
- ホワイトペッパー ＊ 少々
- みじん切りセロリの葉 少々
作り方
- 1 ぶりの切り身は、塩＋コショウして片栗粉をまぶしておき。
- 2 フライパンに、オリーブ油を熱して１を両面こんがり焼き。
- 3 ２の取り出したフライパンに、＊を入れて煮立て、最後にレモンの絞り汁＋バターを入れ。
- 4 ２をお皿に盛りつけ、３のソースをかけ、m人切りセロリの葉をパラパラしたらたら出来上がり。
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