カレイのポワレ白ワインソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイの切り身 ４切れ
- 塩 少々
- ホワイトペッパー 少々
- 片栗粉 大さじ１
- オリーブ油 ５g
- 白ワイン ＊ １００cc
- 鰹だしの素 ＊ ５g
- ローリエ ＊ ２枚
- タイム ＊ 少々
- 液体パルスウィート ＊ １０g
- １／２カロリーバター 大さじ１
- レモンの絞り汁 大さじ１
作り方
- 1 カレイの切り身は、塩＋ホワイトペッパーして片栗粉をまぶしておき。
- 2 フライパンに、オリーブ油を熱して１を両面を少し焦げ目が付くまで焼いて火を通し。
- 3 １の取り出したフライパンに、＊を入れて煮立て、最後にバター＋レモンの絞り汁を加え。
- 4 ２をお皿に盛りつけ、３のソースをかけたら出来上がり。
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- カレイ（カラスカレイ）
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