高野豆腐と焼き茄子のおかず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の材料を合わせておく。

2. 2

   鍋に高野豆腐を入れ、１を注ぎ、弱火で２０分煮る。

3. 3

   ミョウガは線切りにしておく。

4. 4

   わかめは水に付けて戻す。

5. 5

   茄子は表面に斜めに細かく切れ目を入れて１／４に縦割りにしてオイルを熱したフライパンで焼く。２にいれてさっと煮る。

6. 6

   高野豆腐と茄子を鍋から取り出し器に入れ、４のわかめを残った汁でさっと煮る。高野豆腐の上にのせ、汁をかける。最後にミョウガを飾る。