百合根のミルク茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 百合根は必要なだけ一枚づつはがし、残りはおがくずに入れておく。

   

2. 2 百合根は一枚づつ洗い、黒い部分は削いでおく。食べやすい大きさに切っておく。

   

3. 3 固形コンソメは水を入れてレンジで溶かし良く混ぜて冷やす。卵をほぐし、コンソメのスープ、牛乳を入れて静かに混ぜる。

   

4. 4 器に百合根と一口大に切ったエリンギを入れ、３を流し入れる。
5. 5 蒸し器は大きめの鍋に水を入れ、金属のざるを置いて、４を入れる。

   

6. 6 蓋をして蒸気が出るまでは強火で、その後は弱火にして蒸す。串を刺して液がついてこなけてば出来上がり。葱を飾る。