里芋とブロッコリーのテリーヌ　マヨポンソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 固形コンソメを耐熱容器に入れ水を加えてレンジで２分チンして溶かす。

   

2. 2 粉ゼラチンは水でふやかし良く混ぜる。レンジで１０秒チンする。

   

3. 3 １と２をよく混ぜる。

   

4. 4 細めのパウンドケーキ型にラップを敷き、ベーコンを並べておく。

   

5. 5 ブロッコーリーは小さめに切って茹でる。大きめの鍋でたっぷりの水に塩を入れて湯で、ざるにとって冷水で冷やしよく水を切っておく。

   

6. 6 里芋は皮を剥き、小鍋に入れかぶるくらいの水に、砂糖、みりん、醤油を入れて蓋をして柔らかくなるまで煮る。

   

7. 7 ４に、５と６を交互に入れて行く。ブロッコリーは小さめにちぎりながら隙間を埋めるように入れて行く。

   

8. 8 ３の液を７にながしこみ、ベーコンで巻く。

   

9. 9 重しをして冷蔵庫で冷やし固める。

   

10. 10 よく固まったら切り分け、皿に盛る。
11. 11 ソースを作る。＊の材料を良く混ぜ、１０に添える。