茄子とゴーヤの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の種とわたを丁寧に取り、なるべく薄くスライスする。

2. 2

   フライパンにオイル大さじ１を熱し、１のゴーヤをよく炒め、塩こしょうをする。

3. 3

   茄子は乱切りにし、２に加える。そのとき老いる大さじ１を足す。色よく焼けたら醤油をかけ火を止める。

4. 4

   器に盛り、花鰹をかける。