材料（４人分）
- 鮭切り身
- 4切れ
- 玉ねぎ
- 2分の1個
- 人参
- 2分の1本
- 米粉（片栗粉代用可）
- 適量
- ＜南蛮酢の材料＞
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 水
- 大さじ３
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酢
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ３
- 昆布
- １０ｃｍ
- 鷹の爪
- 1個
作り方
-
- 1
- 南蛮酢の材料を合わせ、煮立ててそのまま冷ます。
-
- 2
- 人参はせん切り、玉ねぎは薄切りにして、お好みでさっと茹でる。（辛みが抜けて食べやすくなる。）
-
- 3
- 鮭切り身は生鮭ならば軽く塩をふり、米粉をまぶす。
-
- 4
- フライパンに油を熱し、鮭を両面カリッと焼いて、②とともに南蛮酢に漬ける。
-
- 5
- ３０分以上漬け置いて出来上がり。
おいしくなるコツ
出来るだけ長く漬けることで美味しくなります。
米粉の衣はカリッとなるのでおすすめです！
きっかけ
鮭と南蛮酢は合うはずと思って作ってみました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
揚げずに焼くので簡単＆ヘルシー！