塩麴の発酵トマト煮込み カチャトーラ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
塩麹を鶏もも肉と鶏手羽元それぞれに揉み込み、1晩冷蔵庫保管。手羽元を使わない場合はもも肉を2枚にする。
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2
しめじ、舞茸をほぐし、玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄切りにする。
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3
鶏もも肉を２〜３cm角に切る、内側に骨が残っている場合は取り除く。
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4
炊飯器に工程2の具材と下処理した鶏もも肉と鶏手羽元を加え、
カットトマトとオリーブオイル、水、タイム、ローズマリーを入れ、少し混ぜてスイッチオン。
-
5
炊き上がったらレモン汁を加えて完成。
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管理栄養士Yuzu
管理栄養士Yuzu。管理栄養士資格第242047号。
2019年5月に管理栄養士の資格を取得。腸を健康にする美味しい食事を広めるべく、酵素ドリンクRESETで、1万人以上をサポート。
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https://www.instagram.com/reset_dining/
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