塩麹のポークジンジャー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
豚肉に塩麹を揉み込み、30分置く。
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2
玉ねぎと生姜をすりおろす。
(※生姜チューブ使用であればすりおろし不要)
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3
すりおろした玉ねぎ・生姜と、醤油、みりんを
混ぜ合わせ、タレを作っておく。
-
4
フライパンに油を敷き、片栗粉を付けた豚肉を
フライパンにのせてから火にかける。
(※フライパンを先に温めてしまうと、
揉み込んだ塩麹が焦げやすいです。)
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5
弱めの中火で豚肉をじっくり両面焼く。
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6
タレを回し入れ、弱火で軽くからませて完成!
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管理栄養士Yuzu
管理栄養士Yuzu。管理栄養士資格第242047号。
2019年5月に管理栄養士の資格を取得。腸を健康にする美味しい食事を広めるべく、酵素ドリンクRESETで、1万人以上をサポート。
https://reset-fasting.jp/
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https://www.instagram.com/reset_dining/
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