甘麹ごまドレッシング レシピ・作り方
材料(3~4人分)
作り方
-
1
金属ボウルに麹とお湯を合わせて麹を柔らかくする
-
2
炊飯器の釜にお湯を少し入れて、炊飯器で1時間くらい保温しておく
-
3
お粥くらいの柔らかさになったら、甘麴完成
-
4
全ての材料を混ぜ合わせる
※あれば、練りごま…小さじ1ほど追加すると美味
-
5
全ての材料を混ぜ合わせて、完成。
きっかけ
冷蔵庫で保存できるドレッシングをつくろうと思いました。
おいしくなるコツ
麹を戻してお粥ぐらいの硬さにすることで麹から甘さを引き出します。お湯を60度にする際に、温度計がないときは、沸かしたお湯と水道水を1対1であわせるとちょうど60度くらいになります。 つくったドレッシングは2週間くらいは冷蔵庫で保存可能です。
- レシピID:1220033406
- 公開日:2024/08/02
関連情報
レポートを送る
1 件
つくったよレポート(1件)
-
Chai2024/10/07 19:18
美味しく出来上がりました。












