マグロとゴーヤの旨炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
マグロ柵…全体に☆オリーブオイルを塗り付け塩を振りかけ、サランラップを密着させて包む
(この状態で冷凍保存も可能です※下記)→冷蔵庫で半日以上寝かせる→使う前にひと口大に切る -
2
ゴーヤ…縦半分に切り中綿を取り除き３㎜ほどの薄切り
生姜、にんにく…細く千切り - 3 フライパンにオリーブオイル大さじ１(分量外)を入れ、にんにく、生姜を入れて香りを移し、マグロを入れて★砂糖、酒、醤油(大さじ1)を入れ、７割ほどまでマグロに火を通す感じで炒める
-
4
ゴーヤを加えて好みの固さに炒め、鍋肌に★醤油(大さじ１)を入れ焦がし醤油を絡める
かつお節を混ぜて出来上がり
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