ホールスパイスを使って本格チャイをおうちで レシピ・作り方
材料（5人分）
- カルダモンホール 8個
- クローブホール 12個
- シナモンホール 3かけ
- 土生姜 薄切り3切れ
- 黒胡椒 お好みで
- 水 200cc
- きび砂糖 大さじ1から2お好みで
- 茶葉アッサムCTC 大さじ3
- 牛乳 800cc
作り方
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1
あらかじめカルダモンとクローブはすりこぎなどで潰しておきます。
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2
潰したカルダモンとクローブ、生姜薄切り、割ったシナモン、黒胡椒を水に入れて煮ます
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3
茶葉を入れて更に炊きます。
-
4
牛乳を入れて少し煮ます。
砂糖も入れます。
沸騰前の段階で弱火で2、3分。
-
5
今回は氷を入れたバットで冷ましました。チャイに氷を入れるとすぐに薄くなるので注意。
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6
茶漉しで漉して召し上がれ。
熱いチャイなら出来立てを。
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ホールスパイスをぜひ取り寄せてお試しくださいね。