牛肉とトマトの卵炒め★ふんわり卵♪ レシピ・作り方

Name: 牛肉とトマトの卵炒め★ふんわり卵♪
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 牛切り落とし肉 200g; ☆醤油 大さじ1/2; ☆酒 大さじ1/2; ☆ごま油 小さじ1; ☆片栗粉 大さじ1; 卵 2個; 塩コショウ（卵用） 少々; サラダ油（卵用） 大さじ1; トマト 2個; 九条ねぎ（青ネギ） 1本; サラダ油（牛肉用） 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ1; ★醤油 大さじ1/2; ★砂糖 大さじ1/2; コショウ 少々

アプリをダウンロードする

さくすず

濃いめの味付けがご飯にもよく合います。赤黄緑の彩りも良い一品です。卵はふわっと仕上げて、お召し上がりください。

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

牛切り落とし肉: 200g

☆醤油: 大さじ1/2

☆酒: 大さじ1/2

☆ごま油: 小さじ1

☆片栗粉: 大さじ1

卵: 2個

塩コショウ（卵用）: 少々

サラダ油（卵用）: 大さじ1

トマト: 2個

九条ねぎ（青ネギ）: 1本

サラダ油（牛肉用）: 大さじ1

★オイスターソース: 大さじ1

★醤油: 大さじ1/2

★砂糖: 大さじ1/2

コショウ: 少々

作り方

1

牛肉は大きいようであれば食べやすい大きさに切って、☆を揉み込み下味をつける。トマトはくし切り、青ネギは斜め薄切りにする。★の調味料は合わせておく。
2

卵を溶きほぐして塩コショウし、卵用のサラダ油で炒め、半熟の段階で取り出しておく。
3

牛肉用のサラダ油で、まず牛肉を炒め、色が変わってきたらトマトを加えてさっと炒める。
4

合わせておいた★を加えて、強火で全体を混ぜ合わせ、2の卵と青ネギを加えてさっと混ぜ合わせる。お好みでコショウで味を整えて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵は固まりすぎないようにさっと炒めてください。トマトは火にかける時間を、お好みで調整してください。青ネギなど緑色を加えると彩りも良くなります。

きっかけ

トマト好きな娘のために、トマトを使ったお料理を色々と考えています。

公開日：2020/12/02

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

さくすずご覧いただきまして、ありがとうございます。自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。お料理も食べることも大好きです。長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。 1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。