鰹の混ぜご飯★生姜の風味で食欲増進♪ レシピ・作り方
- 約1時間
さくすず
旬の時期の生鰹を生姜と共に煮て、炊きたてのご飯に混ぜ込みます。時間の無い朝も混ぜご飯なら食べやすく、また冷めても美味しいので、朝食やお弁当にもぴったりです。
材料（4人分）
- 米 2合
- 鰹の刺身（柵） 170g
- 生姜 1片
- ☆酒 大さじ1
- ☆味醂 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆醤油 大さじ1.5
- ☆出汁（水） 200㎖
- 焼き海苔 全形1/4枚
- 青ネギ 1本
作り方
-
1
鰹は1cm角に切り、生姜は細切りにします。
お米は通常の水加減で炊いてください。
焼き海苔は細く切り、青ネギは小口切りにします。
-
2
鰹を1度下茹でします。水から煮て、沸騰し3分程煮たらざるに取り、優しく水洗いして、生姜と共に新たな鍋に入れます。
-
3
2に☆を加えて煮ます。
-
4
煮汁がほとんど無くなるまで煮たら、混ぜご飯の具が完成です。お弁当の場合は、ここまで前日に作っておくと朝のお弁当作りが楽になります。
-
5
炊き上がったご飯に4を投入して、優しく混ぜ込みます。
-
6
お茶碗に盛り付け、あれば刻み海苔と青ネギを載せて、完成です。
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さくすず
ご覧いただきまして、ありがとうございます。
自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。
お料理も食べることも大好きです。
長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。
1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。
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