なすの焼き浸し★薬味の相乗効果でひと味違う♪ レシピ・作り方
- 約10分
さくすず
ご飯のおかずにもおつまみにもなる、なすの一品です。味も彩りも1ランクアップさせる桜えびとネギ大葉は外せません。よく冷やして、是非ご一緒にお召し上がりください。
材料（3人分）
作り方
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1
バットや器に、☆を全て合わせつけだれを作る。
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2
なすはヘタを取り食べやすい大きさに切る。今回は縦半分に切り、写真のように8等分にしました。
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3
2のなすはしばらく水に浸け、ペーパーなどでよく水気を取ったら、サラダ油で焼く。焼き色が付いたら、ペーパーに取り油を切っておく
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4
1のつけだれに3のなすが温かい内に漬け込み、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
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5
桜えびは乾煎りする。白髪ねぎにした長ネギと細く切った大葉は水にさらし、水気を切っておく。
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6
よく冷やしたなすをつけだれと共に器に盛り付け、上から白髪ねぎと大葉、桜えびを盛る。桜えびはパリパリしているので手で崩すと、細かくなり風味も増します。
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さくすず
ご覧いただきまして、ありがとうございます。
自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。
お料理も食べることも大好きです。
長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。
1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。
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