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豆苗と玉ねぎとにんじんの卵炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆苗と玉ねぎとにんじんの卵炒め

夕食のおかずに、ボリュームのある卵炒めにしました。オイスターソース味でご飯に合います^^

作り方

  • 1

    豆苗は根を切り落とし、洗って半分の長さに切り、玉ねぎとにんじんは薄切りにする。

  • 2

    フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中火で玉ねぎとにんじんを炒める。

  • 3

    玉ねぎが透き通ってきたらフライパンの端に寄せ、空いたところにごま油大さじ1/2を加え、卵を割り入れ、菜箸で黄身をつぶしながらグルグルかき混ぜ広げる。

  • 4

    塩コショウを全体に振り、卵が固まってきたら豆苗を加え、大きく混ぜて炒め合わせる。

  • 5

    オイスターソース、酒を加えたら強火にして全体を混ぜ合わせながら１分ほど炒めたら出来上がり！

きっかけ

唐揚げのサブおかずに豆苗を使って卵炒めを作りました。

おいしくなるコツ

最後は強火で炒めると豆苗の食感も残ります。
お肉を入れるとボリュームたっぷりのメインおかずになりますよ♪

登録されているカテゴリ

食材：
ソース・調味料・ドレッシング > エスニック・中華調味料 > オイスターソース
目的・シーン：
簡単料理・時短 > 簡単夕食
料理：
人気メニュー > 炒め物 > その他の野菜炒め
食材：
野菜 > 春野菜 > とうみょう（豆苗）

レシピID: 1220022067

公開日：2020.03.13

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料理名
豆苗と玉ねぎとにんじんの卵炒め
料理用途
普段の料理　おつまみ　おでかけ　妊婦さん
関連キーワード
簡単おつまみお弁当ごはんに合う

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