じゃがいも小粒のダシバタしょうゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモを洗います

   

2. 2 たっぷりの水から茹でます。
   沸いたら弱火で20分程度茹でます。
   皮が剥がれてきたり、楊子がスッと刺されば、時間が短くてもOK。

   

3. 3 氷水に浸けてから、手で皮を剥きます。
   流水でも剥けます。

   

4. 4 ジャガイモがふやけないように手早く剥きます

   

5. 5 オリーブオイルで少し炒め、
   塩コショウ、ブラックペッパー、だし素を振りかけながら、
   フライパンを揺すってジャガイモを転がします。

   

6. 6 醤油小さじ2をかけて、中火で焼き色が付いたら、
   醤油小さじ2、バター15gを入れてからめます。

   

7. 7 出来た！と思ったら火を止めて
   最後の醤油2さじをかけ、からめて盛りつけます

   

8. 8 パセリをふって召し上がれ。
   青のり、削り節をかけても美味しいです