作り方
-
- 1
- 鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に並べて●をかけ、ラップをふんわりかけたら電子レンジ(600W)で２分チン→そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
-
- 2
- 玉ねぎとにんじんは薄切り、チンゲン菜は根元を切り落とし２cm幅に切り、葉と芯に分けておく。
-
- 3
- フライパンにごま油を熱し、チンゲン菜の葉以外の手順２を入れ、炒める。
-
- 4
- 玉ねぎが透き通ってきたら、チンゲン菜の葉と、手順１を食べやすい大きさに割いてフライパンに入れ、炒め合わせる。
※ささみの蒸し汁はこのあと使うので捨てないで！
-
- 5
- フライパンの手前にスペースを作り、ささみの蒸し汁を入れ、そこに卵を割り入れ、菜箸で卵だけを手早くかき混ぜる。
-
- 6
- 卵が固まって炒り卵状になったら塩だれを加え、全体を混ぜて味を絡ませたら出来上がり！
おいしくなるコツ
ささみの蒸し汁の上で卵を混ぜるとふんわりした炒り卵になり、卵に軽く味も付きます。
きっかけ
ささみを使いたくて炒め物にしました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません