酒粕で生臭くない鮭粕汁◆風邪予防,ダイエットも!? レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れてだし汁を作ります。
   
   ※水1000ml,顆粒昆布だし 小さじ2

2. 2

   酒粕に沸騰しただし汁を少量加えて柔らかくしておきます。
   
   ※酒粕が隠れる程度だし汁を注ぎ、柔らかくなったらフォークで潰すと楽

3. 3

   大根,人参,カブを食べ易い大きさに切って鍋に入れます。

4. 4

   蒟蒻はスプーンを使って一口大にして鍋に入れます。
   
   ※手で千切ってもOK

5. 5

   具材を煮込んでいる間にフライパンで鮭を焼き、中まで火を通します。
   
   ※魚焼きグリルでもOK

6. 6

   鮭を2～3等分に切り分け、皮,骨を取り除きます。

7. 7

   具材が柔らかくなったら、お好みの細さに切った油揚げを入れます。
   
   ※必要な場合は熱湯にくぐらせて油抜きを!!

8. 8

   柔らかくしておいた酒粕を、こし器を使って鍋に入れます。
   味を見ながら白味噌,必要であれば塩を加えて一煮立ちさせます。

9. 9

   お椀に粕汁,鮭を盛り付ければ出来上がり★
   
   ※お椀の中で鮭をほぐし、よく混ぜてお召し上がり下さい!!

10. 10

    魚が苦手な方,薄味がお好みな方はこちら☆
    【豚こま肉の粕汁⇒レシピID:1220019049】