味噌粕汁で ぽっかぽか♪ 具材何でもOK レシピ・作り方

作り方

1. 1 煮干しを水に半日浸ける。　もうこれだけで出汁が取れるが、沸騰する直前まで火をつけて出汁を取る。

   

2. 2 牛蒡をささがきし、30分ほど水にさらしておく。

   

3. 3 出汁に人参、牛蒡、玉葱、豚肉、蒟蒻などを炊き、浮いてきた灰汁を取る。

   

4. 4 なめこを入れる。

   

5. 5 味噌を溶かす。
   (自家製味噌を使いました。）

   

6. 6 酒粕を溶かす。

   

7. 7 豆腐を入れる。（先に入れておくと崩れるので、後で入れる）

   

8. 8 身体ぽかぽかの粕汁の完成。小丼茶碗でいただきました。