もっちりマッシュポテト レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- メークイン 小さめ6個
- 生クリーム 100~120ml
- ホワイトペッパー ２つまみ
- 塩 小さじ1/2
- バター 少々
作り方
-
1
冷蔵庫で冷やしたジャガイモを鍋に入れ、上までかぶるくらいの冷水を入れて蓋をする。
弱めの中火で柔らかくなるまで茹でる。 - 2 竹串がスッと刺さるくらいまでジャガイモを茹でたら火を止める。
-
3
ジャガイモの皮剥いてボウルに入れ、ハンドブレンダーで丁寧にマッシュする（ペースト状にする）。
-
4
生クリームを数回に分けて入れて、丁寧に混ぜる。
※濃めのカスタードクリームのような粘り気のあるマッシュポテトが理想です。
-
5
ホワイトペッパーと塩を全体にかけて、しっかりと混ぜたら完成。
盛りつける器にバターを塗ってくと、バターの香りがついて更に美味しさアップ。
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関連情報
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- 料理名
- もっちり濃厚マッシュポテト
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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