【超簡単おつまみ】うずらの卵の味噌漬け レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- うずらの卵黄 ５～６個
- A 味噌 大さじ３
- A 砂糖 小さじ１
- A 鰹節粉 小さじ１
作り方
-
1
Aを保存容器の中で良く混ぜる。
ラップを巻いた指先、もしくは清潔なスプーンでくぼみを作っておく。
-
2
くぼみの中にうずらの卵黄を落とす。
上からラップして冷蔵庫で保存。
翌日以降、飴のような透明感が出てきたらお召し上がりください。
-
3
※調理時間は、漬け時間を除いています。
※翌日以降～3日くらいが食べごろ。それ以降でも黄身が小さく硬くなりますが、おつまみとしてそれも美味しいです。
-
4
＜追記＞
手順２の写真は隙間がいっぱいですが、こちらのようにぎっしり入れて大丈夫です。
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関連情報
- 料理名
- うずらの卵の味噌漬け
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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うずらは小さいので、翌晩にはもう食べられるスピード味噌漬け。