どっさり椎茸と牛肉のバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は軸とカサを分けて、カサは薄切りにする。軸は石づきを切り落として手で細く割く。

2. 2

   フライパンにサラダ油を半量入れ、椎茸を炒める。

3. 3

   嵩が半分くらいまで減ったら、残りのサラダ油を回し入れて牛肉を加えて炒める。

4. 4

   牛肉の赤味が少し残るうちに、みりんを回し入れ、全体を混ぜてから醤油も加える。（醤油は好みで加減）

5. 5

   水分がなくなるまで炒めてから、黒コショウを全体に振り、バターを落として溶かし混ぜて火を止める。