豚こまで簡単肉野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜はざく切り、にんじんとエリンギは薄めの短冊切り、なすは縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにし、サッと水で洗う。

2. 2

   中火で熱したフライパンになすを並べて、両面焼き色が付くまで焼いたら端に寄せてスペースを作り、ごま油を加えて豚肉を入れ、塩コショウを振って、完全に肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   そこにチンゲン菜の軸、にんじん、エリンギを入れて炒め、最後にチンゲン菜の葉、生姜も加えて、もうひと炒めする。

4. 4

   余分な油があれば拭き取り、焼肉のたれを加え、炒め合わせながら全体に味が馴染んだら出来上がり！