野菜がモリモリ食べられる！野菜炒めサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はマッチ棒より少し太い拍子木切り。
   
   生姜は繊維を断つ向きで薄切りにして、なるべく細く千切り。

2. 2

   キャベツは硬い部分はそぎ切り。葉の部分は小さめの一口大に切る。
   
   しめじは石づきを落としてバラバラにする。
   
   モヤシは洗ってザルに上げ、キッチンペーパーで完全に水分を切る。

3. 3

   大きめのフライパンにごま油を細めに一回しして、人参と生姜、ぎゃべつの硬い部分を入れて火にかける。
   
   続いて、豆板醤とXO醤を加えて炒め混ぜる。

4. 4

   しめじを入れてから残りのごま油を回し入れる。

5. 5

   良く混ぜて半分くらい火が通ったら、モヤシなど残りの野菜を加えてオイスターソースを回し入れる。
   強火で炒める。

6. 6

   仕上げにホワイトペッパーをかけて混ぜたらできあがり。

7. 7

   ＜残ったらアレンジ＞
   野菜たっぷりの焼きそばに！
   炒め野菜に下味が付いているので、野菜がかなり多めでも焼きそばに添付されたソースのみで味付けが可能。
   ※全量で3玉分程度