竹輪がだしに！大根蒟蒻人参えのきのけんちん汁♡ レシピ・作り方

Name: 竹輪がだしに！大根蒟蒻人参えのきのけんちん汁♡
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 水 3カップ半; 顆粒だし 小さじ2くらい; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ1弱; 胡麻油 小さじ1くらい; ちくわ 1本; 大根 4㌢くらい; にんじん 5㌢くらい; こんにゃく 1袋; えのき 100㌘; 長ネギ 1本弱

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約10分
300円前後

*kuuuma*

お肉は一切入ってないのに竹輪からいい味が出ます！！こんにゃくとえのきの食物繊維たっぷりなので妊婦さんや授乳中のママにもピッタリ(๑❛ᴗ❛๑)ほっこり温まる～

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

水: 3カップ半

顆粒だし: 小さじ2くらい

醤油: 大さじ3

みりん: 大さじ1弱

胡麻油: 小さじ1くらい

ちくわ: 1本

大根: 4㌢くらい

にんじん: 5㌢くらい

こんにゃく: 1袋

えのき: 100㌘

長ネギ: 1本弱

作り方

1

大根は皮を剥きいちょう切りに、人参も薄切り、えのきは石づきを切り3等分くらいに、こんにゃくも薄く切りさっと湯通ししておきます。竹輪も薄く切っておきます。
2

お鍋に胡麻油を入れて具材を全て入れてさっと炒めます。
3

お水・顆粒だし・醤油・みりんを加えます。沸騰したら、火力を少し弱くし10分煮ます。火を消しそのまま一旦しっかり冷まします。
4

しっかり冷ましたら、食べる時に温め直します。7㍉幅くらいに切ったねぎを加えさっと煮たら出来上がり～☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

胡麻油で具材を炒める時、しっかり炒めなくてもササッとで大丈夫です！

きっかけ

今日の晩御飯は牛丼だったので、おやさいたっぷりの汁物にしました！

公開日：2017/02/25

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このレシピを作ったユーザ

*kuuuma* 5人の子供の母ちゃんです♡美味しいものを食べに行く事がなにより楽しみっっ唯一の趣味！！！お洒落なお料理や凝ったお料理はできないですが、冷蔵庫にあるものやストックの食材で美味しく！早く！簡単！楽しくお料理するのがモットーです～♡手抜きズボラ主婦なので麺つゆや、焼肉のたれなどめっちゃ活用してます～。