胸肉しっとり☆もやしと鶏の中華風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉は薄さを均一にするように3等分くらいに斜めに包丁を入れます。お好みで皮を取り除いてください

   

2. 2 鍋に10㎝程度(鶏肉がかぶるくらい)の水を入れ、沸騰したらもやしを入れて20秒湯がきます。網じゃくしでもやしだけ取りだし、流水で冷ましてしっかりと水をきっておきます

   

3. 3 ②の鍋を再沸騰させ、鶏肉を入れて火を止めます。そのまま20分放置!!余熱で火を通すと胸肉がしっとりします。
4. 4 鶏肉を取りだし、手で触れるまで冷ましたら食べやすく手でさきます。皮はせん切りにします。

   

5. 5 ☆の調味料を合わせておきます。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたいてください。

   

6. 6 ④に⑤を合わせて鶏肉にしっかり味を吸わせます。

   

7. 7 もやしも和えて完成です