魚醤でオトナのやっこさん レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料に書いてある見慣れない食材はこれです。
   鮭から作られた魚醤なんだって。いしるとかしょっつるとかって名前でも出回ってて、あと外国ではナンプラーなんかがそれだね。

   

2. 2 なんてwebで得た知識を知ったかぶってしまいましたごめんなさい。
   
   豆腐は画期的な方法で水切りできます。1220004394
   もし余ったら1220006408をご参照ください。

   

3. 3 宣伝はさておきところで、１の絵の真ん中にもある、この紙切れみたいのは生姜です、自分で干したん。
   
   皮ごとスライスして作ったので生食にゴーさせるのべく皮部分はそいどこうかな。

   

4. 4 自分で干した生姜は手触りがなんていうか、古くなったハッポチッチロールみたいな感じ。手でもハサミでも簡単に粉砕できます。
   
   を、器に入れたら最後の一滴を十滴。
   最後じゃないやんｗ

   

5. 5 よくありそうなつっこみはおいといて、醤油と同じ質量かなと思って小さじ１の６ｇにしました。
   細かいでしょお。でもね醤油より塩気がかなりきついから注意してちょって書いてあったの、瓶に。

   

6. 6 はかりついでにねぎ１５ｃｍってどんぐらむだろーってやってみたら２０だった。
   フムフム、とメモにもなるね便利だね楽天レシピ！
   
   すりすりしながら最後の十滴とねぎをようく混ぜる。

   

7. 7 あ！絵で見てとれると思うけど、ねぎは超超小刻みだよ、上品ぽいじゃんその方が。
   
   お豆腐をお行儀良く小さめに切って器にセット。最後の十滴ねぎをのせて、辛味と彩りプラスに七味をふる。