スタミナ満点、牛肉と野菜の炒め物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 牛肉をビニール袋に入れて、ニンニク、ショウガ、醤油、みりんを加えよく揉んで10分位なじませておく。
- 2 ニラは3ｃｍ位に、なすは半分に切って8等分位に切り、エノキ茸はほぐしておく。
- 3 フライパンを火にかけ、1の牛肉を調味料ごと入れ、なすも入れ炒める。
- 4 牛肉の色が変わったら、ニラ、エノキ茸、出汁を入れ軽く混ぜ、蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにする。
- 5 エノキ茸がしんなりしたら蓋をあけ、強火で調味料を煮詰めたら出来上がり。
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