簡単♪海老しんじょう レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 海老（ブラックタイガー） 10尾
- はんぺん 1枚
- お酒 大匙2～3杯
- だし醤油 大匙1杯
- 胡麻油 大匙1杯
- しめじ 1パック
- 水菜 1房
- 出汁 600cc
- みりん 大匙1杯
- 醤油 大匙1杯
- 塩 少々
作り方
- 1 水菜としめじは食べやすい大きさに切っておく。
- 2 鍋に出汁を入れ火にかけ、みりん、醤油、塩で味付けし、1の水菜としめじを加えおすましを作っておく。
- 3 海老は殻をむき、背ワタを取って粗くきざんでおく。
- 4 ミキサーに、はんぺんとお酒とだし醤油を入れなめらかになったら3の海老を入れてさらに撹拌する。（混ざりにくかったらお酒を足して下さい）
- 5 熱したフライパンにごま油をしき、4のすり身をスプーンで一口代にすくって落とし、全体がピンク色になるまで両面焼く。
- 6 器に5のしんじょうを入れ、温めた2のおすましをかけて完成。
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