秋刀魚の煮付け レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 さんまを内臓と頭を取ってよく洗い、食べやすい大きさに切ります。うちでは、３センチぐらいの長さに切り分けています。
- 2 しょうがを千切りにします。多めに入れるのがおいしいようです。
- 3 蓋つきのフライパンにさんまを並べ、水を秋刀魚の量の半分ぐらいまでいれ、しょうが、酢を加えます。（水は多すぎないように気をつけて！）
- 4 中火で、秋刀魚によく火が通るまで煮ます。全体が煮えてきたら、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加え、ふたを閉め、弱火でことこと煮ます。（約２時間）
- 5 火と水の加減に注意してください。時々、水の量を見ながら、調味料だけがフライパンにのこり、とろっとしたたれ状態になったら、さんまと絡めて出来上がりです。
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- カテゴリ
- さんま
虹色たろうのまま
家族そろって肉食系なのですが、どうにかして野菜をたくさん食べられるような料理を作らなくちゃ、と毎日頭をひねっています。旦那が中華系なので、どうしても中華風の味付けが多くなります。どうぞよろしくお願いします。
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sosu09292014/04/13 20:27
美味しくいただきました。ご馳走様でした！
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