たまごフィリングフィラデルフィリャ～ッ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子はお水からゆでる。
   お水はかぶさるぐらいがいいのかと思ってたけど足りなくても大丈夫ってココで知ったよ。

   

2. 2 玉子のカラをむいて保存するタッパ内でマッシャーで潰す。
   別ボウルを出すとさ洗い物増えるじゃん。
   
   ってやっぱ、マッシャーとタッパの大きさが近いとマッシュしにくい。

   

3. 3 何度かそれ、後悔してるんだけどいつもやっちゃうバカなのだろうか…。
   結局小さいスプンにスイッチする。これは湯豆腐用の穴あきスプーン、先が水平気味で壊しやすいんだ。
   
   あぁ洗い物…

   

4. 4 満足な細かさになったらようやくクリームチーズ登場。
   クリムチの王様、と、思ってる、フィラデルフィ…発音が難しいね、をけちってふたっつ取り出します。

   

5. 5 タッパの上に直接あけてスプンの先でかつかつ壊す。玉子が微妙にぬるまったいのでやわらかくなって混ぜやすいです。
   後半黒胡椒を足して一緒にねりねり。
   お塩はガリガリってやるタイプ→

   

6. 6 なので小さじいくつ、とかわかりません、がーりがーりがーり、と好みのしょっぱさよりちょい足りないな、位まで足す。
   
   ワインビネガーとかがないのでタバスコの酸味を借りて出来上がり。