塩麹タルタルソース レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
さくぱん
具は玉ねぎだけの簡単タルタルソースです。塩麹でおいしさアップ。玉ねぎの下処理など上手に作るコツもご紹介します。フライなどにぴったりのおいしさです。
材料（2～4人分）
作り方
-
1
固ゆでのゆで卵を作る。
★コツ★
たっぷりの水量で、水から茹でる。
茹で時間の目安は沸騰してから10分程度です。 -
2
その間に、玉ねぎはみじん切りにする。
すぐにザルに入れてボールの中に置き、流水に30秒ほどさらす。
ザルに上げて、水気をよく切る。 -
3
卵は茹で上がったら、すぐに冷水に入れる。
水の中で殻をむき、半分に切って、白身と黄身に分ける。 -
4
ボウルに入れて、ヘラやフォークの背などで粗く潰す。
玉ねぎとマヨネーズ、塩麹、こしょうを加えて和えて出来上がり。 -
5
今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。
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関連情報
- カテゴリ
- タルタルソース
- 料理名
- 塩麹と玉ねぎ入りのタルタルソース
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
「おいしい～♪」のお役に立てばうれしいです。作レポ、お待ちしています(^^)
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