ぐらぐら煮切れば意外と早い　ちょっぴり乱暴もつ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーでよく見るゆでられているやつを使うけど、臭いかもしれないので一応一旦ぐらぐらにわかすこと10分。
   このとき茹で卵の下準備ができますｗ。
2. 2 イチョウ切り大根をゴマ油でからから炒める。上品にいきたいひとはただの下茹ででいいと思います。
   そこに酒、ショウガ、にんにくを叩き潰したものを入れて香りをたたせ、１を投入して炒める。

   

3. 3 ひたひた程度にお湯を足してお味噌を少しずつときながら加える。分量書いたけど味を見ながらちょいちょい微調整してチョ。
   砂糖は甘辛好きなひとのためのものです。

   

4. 4 ぼっこぼこじゃない程度の火加減で20分加熱する。焦げないように注意。
   大根が茶色くなった頃に玉子を沈めて火を止める。
   
   ふたをしてしばらく放置する。

   

5. 5 食事の前にもう一旦沸かすことで完了。
   玉子を半分に切ってもりつけ、刻んだ長ねぎをぱらぱら。
   
   好みで唐辛子をふっていただく。