基本のあじフライ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
さくぱん
あじを開いてサックリ揚げたアジフライ。サクサク感と美味しい魚の旨みが楽しめるのは手作りならではです。ソースやタルタルを添えたり、シンプルに塩だけ振っても絶品！
材料（4人分）
作り方
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1
卵はよく溶いておく。
小麦粉、パン粉はそれぞれバットなどに広げておく。 - 2 あじは3枚におろし、塩とこしょうを振る。
-
3
全体に小麦粉をまぶす。
余計な粉をはたき落とし、溶き卵にくぐらせる。
卵から上げてパン粉をまぶし、数分置いてなじませる。
★それぞれまんべんなく付ける。 -
4
170度の油で揚げる。
時々上下を返し、全面にきつね色に揚げ色が付いたら、油をよく切って出来上がり。
★揚げ時間の目安：1分～1分半 -
5
★油の温度の目安★
170度：衣を少量落とすと中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。
※底まで沈むならまだ低温、沈まずぱっと散ったら高温過ぎです。
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- 料理名
- 揚げ物、魚のフライ（鯵・アジ）
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
「おいしい～♪」のお役に立てばうれしいです。作レポ、お待ちしています(^^)
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