むしどりばっかりシンプルリャンメン レシピ・作り方
材料（２人分）
- とりむね肉 150g
- 山椒の実 小さじ１
- 紹興酒 大さじ1
- 豆板醤・甜面醤 大さじ1ずつ
- 生中華麺 2食
- これが基本の錦糸タマゴ！ ID:1220003223
- きゅうり 1本
- 自家製のたれ（ラー油・醤油・お酢・砂糖） 好みの配分で
- （→→または冷し中華のタレ） 2人前
- 白ゴマ 大さじ1
作り方
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1
これが基本の錦糸タマゴ！（ID1220003223）を作って刻んで冷やしておく。その間にキュウリは千切りに、鶏肉のお掃除。（脂と皮を取り除き、ささみみたいな形状に切り分ける）
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2
蓋付耐熱容器に細長いムネ肉をそとがわにまわしこむ？ようにしいて紹興酒を降り、潰した山椒の実と甜面醤、豆板醤を入れて少々放置。
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3
２を鶏にレンジ(700w)で2分加熱しあけてみる。
まだ内側が生なはずなので、外側と入れかえてもう2分チン。
ふたを開けずに自然にさます。
-
4
手でさわれるぐらいになったらむね肉をほぐす。
冷蔵庫に入れてこれが冷えきった頃に麺をゆでる。
自家製タレを好みの味に仕上げ、盛りつけ時にかける。
ゴマも忘れずに。
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- カテゴリ
- 冷やし中華
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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