れんこんとにんじんの黒酢きんぴら レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
さくぱん
ヘルシーな黒酢を使ったきんぷら風の炒め物です。混ぜて炒めるだけ、作り方は簡単。ご飯にも、お酒のおつまみにもぴったり。冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。
材料（3～4人分）
- れんこん 200g（中サイズ1節程度）
- にんじん 1本
- 黒酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- ごま油（サラダ油でも可） 大さじ1
作り方
-
1
黒酢としょうゆをよく混ぜておく。
ボウルにたっぷりの水または酢水を用意する。
★酢水の場合は水500ccに対し、酢大さじ2程度。 -
2
れんこんは皮をむいて薄切りにする。
すぐに「1」に漬け、水気をよく切る。
★酢水の場合は1～2分、真水の場合は5分程度。これでアク抜きできます。 -
3
フライパンに油を熱し、れんこんを炒める。
しんなりしたら、「1」の黒酢しょうゆを回しかけ、全体になじむまで混ぜ炒めて出来上がり。
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- カテゴリ
- れんこん
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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颯湖2014/08/29 14:47
黒酢のおかげで、さっぱりとしていて美味しかったです。ごちそうさまでした。
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