ご飯がすすむ♪厚揚げとピーマンのマーボー豆腐風 レシピ・作り方

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しかおりん
ごはんがすすみます!!

材料(2人分)

厚揚げ
2枚
ピーマン
3個
ひき肉(合挽きでも、豚肉でもOK)
50g
マイタケ
50g
白ネギ
1本
生姜
1片
★水
1カップ
★味噌
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★豆板醤
小さじ1
★ケチャップ
大さじ1
●片栗粉
小さじ1~2
●水
大さじ1

作り方

  1. 1
    厚揚げ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
    マイタケ、白ネギ、生姜はみじん切りにする。
    ★を合わせておく。
    ●を合わせておく。
  2. 2
    フライパンに油をしき、白ネギ、生姜をいため、香りがたったら、ひき肉、マイタケ、ピーマンを入れ、サッと炒めたら、★を入れ、厚揚げを入れて煮込む。
  3. 3
    煮汁が半分位になったら、●の水溶き片栗粉を入れて、好みのとろみをつける。

おいしくなるコツ

豆板醤の量は調整してください。マイタケの代わりに、ひき肉50g増やしても、美味しいです。 (カロリーを減らすために、マイタケを入れています)

きっかけ

厚揚げを使って、ピリ辛のおかずを作りたかったので作りました。

公開日:2011/05/19

関連情報

カテゴリ
厚揚げ合い挽き肉
関連キーワード
中華 簡単 ピリ辛 男子
料理名
マーボー厚揚げ

このレシピを作ったユーザ

しかおりん 昨年愛媛県松山市から奈良市に引っ越しました。 夫と息子(2歳)の三人家族です。 最近は時間がなくてレシピをなかなかアップすることができないのが残念です。 薄味ですが、良かったら作ってみてくださいね♪

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