ラー油たっぷり麻婆豆腐 レシピ・作り方

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お茶丸.
お家の材料で美味しい麻婆豆腐が出来ます

材料（２～３人分）

豆腐（絹でも木綿でも）
1丁
ひき肉(豚でも合挽きでも）
２５０ｇくらい
葱
1本
＠オイスター醤油
大匙１
＠醤油
小匙２
＠砂糖
小匙２
＠ラー油（豆板醤）
小匙２～３
＠酢
小匙１
＠ケチャップ
小匙２
ごま油
小匙２
刻みニンニクと刻み生姜
大匙１ずつくらい
片栗粉
小匙１～２

作り方

  1. 1
    タレを作ります
    ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大匙１
    醤油小匙２
    おろしニンニク1片分
    酢小匙２
    ケチャップ小匙２
    砂糖小匙１
    ラー油(or豆板醤）小匙２～３
  2. 2
    ごま油に刻みニンニクと刻み生姜を入れひき肉を炒めます。
    火が通ったらタレを加えます。
  3. 3
    さいの目に切った豆腐を入れ、さっくり混ぜて蓋をして弱火で3～4分。
    豆腐に火が通ったら片栗粉でとろみをつけます
  4. 4
    盛り付けたら刻み葱をトッピングします。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐の水きりについて： とうふを皿に乗っけて放置しておくだけで水分が流れてきます。 その程度で十分です。

きっかけ

手作りの食べるラー油を使ってお家の材料で作りました

公開日：2011/04/23
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関連情報

カテゴリ
その他のひき肉
関連キーワード
麻婆豆腐 ラー油 ビールに合う 冷蔵庫の材料で
料理名
麻婆豆腐

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お茶丸. お茶丸母さんが冷蔵庫にあるもので作るごはん達です

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