冬瓜と白菜の白雪スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
冬瓜、白菜は食べやすい大きさに切る。にんにくは皮をむき、縦半分にきったら包丁の腹でつぶす。
- 2 フライパンにバターを入れ、にんにくを炒めます。香りがしてきたら白菜、冬瓜も炒めます。
- 3 冬瓜、白菜に火が通ってきたら白ワインを入れアルコールが飛ぶ様に煮立たせます。
-
4
その後、水を入れ一煮立ちさせ灰汁を十分に取り除いた後、牛乳、生クリームを入れ、固形ブイヨン、塩で味をつけます。
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5
最後に食べる直前頃、白ごまをすり、スープに混ぜます。
お皿にスープを注いだら飾りで万能ネギ、白ごまをかけたら奇麗に仕上がりますよ♪
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関連情報
- カテゴリ
- うり（瓜）
- 料理名
- 冬瓜と白菜のスープ
kiki-rin
那須から美味しいレシピを発信中！簡単、美味しい、美しいを叶えるバランスレシピを心がけています。皆さんにも、コレ、作ったよ！美味しかったよ〜！といっていただけることが楽しみです☆どうぞよろしくお願いします♪
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心も体もあたたまるスープで寒い冬を乗り切ろう！