おくらと山芋の卵とじ煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
オクラのヘタを落とし、乱切りに。
乱切りにすることで、食べやすくなります。
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2
山芋の皮を剥いて角切りに。
オクラと同じくらいが食べやすいです。
すり山芋でも大丈夫ですが、わたしは角切りが好きです。
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3
鍋に昆布出汁と塩糀と醤油or出汁醤油を入れて混ぜ、火にかけます。
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4
少し煮たったところへ、オクラと山芋を入れて、5分ほど中火以下で煮ます。
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5
卵をといて、流し入れて閉じたら出来上がりです。
ふっくらしたところで、火を消して、煮えすぎないように。
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優しいお味なのでお子さんも大丈夫。
わさびを乗せれば酒の当てにも。
冷やしていただくのが好きです。