ふわっと溶けるシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉はふるっておく。
   卵を卵白4個分をボウルに、卵黄3個分をもう一つのボウルに入れる。
   卵黄入れたボウルに砂糖50g、サラダ油を入れて泡立て器で掻き混ぜる。
2. 2 余熱170℃でオーブンを温める。
   卵白はハンドミキサーでツノがたつまでホイップする。卵黄のボウルに小麦粉を入れてかき混ぜる。
3. 3 卵黄と卵白をまぜ、切るようにまぜる。
   混ざったらシフォンケーキの型に入れて10cmの高さから落とし気泡を抜く。三回ほどでいいです。
4. 4 170℃に温めたオーブンに入れて、170℃40分設定し焼く。

   

5. 5 焼き上がったら1時間逆さまにして冷まします。
   お皿でもいいと思いますが、私は早く冷ましたいので、ペットボトルを使用して逆さまにしています。
6. 6 生クリームをボールに入れて砂糖8gを入れてハンドミキサーでツノがたつまで泡立てる。
7. 7 シフォンケーキが冷めたら、包丁で切りお皿に置いて生クリームを添えて出来上がりです。