【アラサーおつまみ】ブラウントラウトのムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブラウントラウトの切り身 200g
- ハーブソルト 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- バター 大さじ1
作り方
-
1
管理釣り場でブラウントラウトを釣る。
釣りに行かない場合は、スーパーなどで鮭や鱒類の代用出来る魚を購入してください。 -
2
内臓を取り、3枚おろしにする。
腹骨、皮を剥ぎ、100g程度の切り身にする。
切り身を購入してきた場合は無視してください。 - 3 切り身の水気を拭き、ハーブソルト、小麦粉を全体に振って馴染ませる。
-
4
フライパンにバターをしき、切り身を皮目から中火で焼く。
程よいところで裏返し、全体に火が通ったら完成。
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代用魚はニジマスやサケなど、鮭鱒類ならなんでもOK。