野菜のかき揚げ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、サツマイモ、かぼちゃ、人参、ごぼうは、全て千切りに
揃えてカットします、
4cm程度で、ごぼうだけは少し薄めか細目にすると火が通り易くなります -
2
千切りにした①と長さを揃えた三つ葉もボールに加え片栗粉をまぶす
片栗粉をまぶす事で、具が安定し、天ぷら液とも絡み易くなります -
3
天ぷら粉と水を混ぜ、天ぷら液をつくり②と合わせる
お好みの分量をおたまで取り180度のサラダ油で揚げる
箸で形を整えながら揚げる
野菜なので揚げ時間の心配はないです
-
4
そのまま塩で食べてもうどんやそばにのせても、丼物にも使えます
ご飯にのせて丼にしたので丼つゆをかけましたが、塩やソースともよく合います
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