ひな祭りの手まり寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 炊きたてのご飯に寿司酢を加えて混ぜ、粗熱をとっておきます。
2. 2 お刺身を薄めにスライスして用意します。鯛は昆布締めにすると美味しいです。
3. 3 きゅうりはピーラーで縦にスライスします。菊の花はかるく洗って水気を切っておきます。
4. 4 酢飯をバットなどに広げ、スプーンなどで縦横に印をつけて1個分の量を決めておくと作業が楽チンです。1個分の量は、小さめかも？というくらいが可愛いです。
5. 5 酢飯を一部細長く握り、半分に切った油揚げの中へ入れ、棒状に整えます。これを3等分します。
6. 6 ラップにお刺身を一切れのせ、その上に酢飯を乗っけて握り、形を整えます。白身魚は一緒に大葉も。
7. 7 残りの酢飯は何ものせずに丸めます。
8. 8 きゅうりを巻いたり、魚卵をのせたりして完成！輪切りのオクラなどを飾っても可愛いです。お皿に並べたら菊の花を散らしてください。