きのこ＆もやし＆たまご☆中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸としめじは、石づきを取り除き、手でほぐしておきます。
   えのきは、石づきを取り除き、横半分に切り手でほぐします。

2. 2

   ピーマンは千切りにします。

3. 3

   卵を溶いておきます。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱します。
   ③の溶き卵を入れて半熟に炒め、別の皿に移しておきます。

5. 5

   ④で使ったフライパンに、サラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱します。
   ①と②の野菜を加えて軽く火を通します。

6. 6

   次に、もやしを加えて軽く火を通します。

7. 7

   中華みそを加えて、野菜と絡めながら炒めます。

8. 8

   最後に、④でとっておいたたまごを加えて、ゴムべらで崩しながら全体に絡めます。