うの花とカニカマin☆おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 【皮を作る】
   フードプロセッサーに★を入れ、蓋をして軽く混ぜます。

   

2. 2 ▲を加えて、スイッチのONとOFFを1～2分繰り返して、生地をまとめます。

   

3. 3 打ち粉をしたこね台に、生地をのせ1分ほど捏ねます。
   丸くまとめてボウルに入れ、サランラップをかけます。
   2～3時間、常温で寝かせます。

   

4. 4 【具】
   市販の「うの花」を記載の作り方で作ります。

   

5. 5 出来上がりは、約130ｇでした。
   ※うの花は自家製の残りでもOKです。

   

6. 6 粗熱がとれた⑤に、カニカマをほぐして加え、混ぜ合わせます。

   

7. 7 ③の生地を、6等分に切り分けて丸めます。

   

8. 8 生地を手でのばしながら平らにします。
   ※生地の外側へ引っ張りながら、のばすと薄く平らになります。

   

9. 9 6等分した具の1つ分を生地の中央にのせます。

   

10. 10 手で包みこむように両手でもって、生地の縁を少しずつのばしながら閉じていきます。

    

11. 11 しっかりつまんで閉じます。
    ⑧～⑩を繰り返して、6つのあん入りおやきを作ります。

    

12. 12 中火で熱したライパン（フッ素加工）に、⑪を並べます。
    ※油は使いません。

    

13. 13 片面がこんがり焼けたら、裏返して裏面も同様に焼きます。

    

14. 14 側面もこんがり色付くまで、しっかり焼きます。