ご飯入り絶品☆パンプキン・スープ レシピ・作り方

ご飯入り絶品☆パンプキン・スープ
  • 1時間以上
  • 500円前後
栗皮茶
栗皮茶
とろ~り!濃厚!野菜の旨みたっぷりの絶品スープです。
我が家のおもてなしの一品です。
とっても\(^▽^)/おいしいですよ~。

材料(7人分)

  • かぼちゃ 3/8個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 300ml
  • 温かいご飯 お茶碗1杯
  • ★コンソメの顆粒 大1と1/2
  • ★砂糖 大1と1/2
  • ★ブラックペッパー 小1/8
  • 牛乳 700ml
  • 生クリーム 200ml(1パック)
  • 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1 使用した野菜です。
  2. 2 ①の野菜(かぼちゃは皮を取り除きます)を3cm角に切り、圧力鍋に入れます。
    水を加えて、2分加圧します。
    加圧終了後、蓋をあけます。
  3. 3 ボウルに、温かいご飯と②を移します。
    ※両方とも温かいうちに加えます。
  4. 4 次に、★を加えて混ぜ合わせます。
    冷めたら、ミキサーかフードプロセッサーで撹拌します。
    ※具が多いので2回に分けて、フードプロセッサーにかけました。
  5. 5 ④を鍋に移し、牛乳を加えて混ぜ合わせたら温めます。
  6. 6 仕上げに、生クリームを加えて、一煮立ちしたら器に盛り付けます。
  7. 7 乾燥パセリをちらして召し上がれ!

きっかけ

以前、お客様用に作ったのっですが、パパが「美味しい」と気に入ってくれました。 我が家のおもてなしレシピです。 2013年ハロウィン

おいしくなるコツ

※④では、仕上がりをなめらかにする為に、ご飯の粒も残らないくらい撹拌しましょう。

  • レシピID:1210005570
  • 公開日:2013/12/04
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かぼちゃスープ圧力鍋で作るスープ
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